DIE FEINKOSTDOSE

In mühevoller Handarbeit produziert mit dem vollsten Respekt für ein endliches Produkt. FONTAINE Fisch, Meeresfrüchte & Fischsalate sind etwas Besonderes. Sie haben es verdient auch so genossen zu werden. Kein Produkt für jeden Tag, sondern Feinkost, die ausgewählt und bewusst auf dem Speiseplan stehen soll.

5 Dosen

Sardinen mit Haut und Gräten in Bio-Olivenöl
Sardinen
mit Haut und Gräten in Bio-Olivenöl

Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,10 €* / 1 Stück (Menge))

15,49 €*

5 Dosen

Zarte Heringsfilets in fruchtiger Bio-Tomatencreme mit Bio-Tomatenstückchen
Zarte Heringsfilets
in fruchtiger Bio-Tomatencreme mit Bio-Tomatenstückchen

Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,00 €* / 1 Stück (Menge))

14,99 €*

5 Dosen

Thunfisch für Pasta - Oliven, Kapern und Tomate aus biologischem Anbau
Thunfisch für Pasta
Oliven, Kapern und Tomate aus biologischem Anbau

Inhalt: 5 Stück (Menge) (4,00 €* / 1 Stück (Menge))

19,99 €*

NACHHALTIGER FISCHFANG
AUS ÜBERZEUGUNG


Wir setzen auf schonende Fangmethoden und lehnen die Langleinen- und die Treibnetzfischerei strikt ab. Unser Ziel ist es, die Meeresressourcen auch für nachfolgende Generationen zu erhalten. Achten Sie bei Fontaine Produkten auf die Siegel der weltweit bedeutenden Zertifizierer für nachhaltige Fischerei, MSC™ und Friend of the Sea©. Zudem unterstützen wir seit Jahren das vom US-amerikanischen Earth Island Institute eingeführte Delfinschutz-Programm SAFE®. Alle Fontaine Thunfisch-Produkte mit dem FOS Label entsprechen auch diesen strengen Bestimmungen.

Qualität hört beim Fisch
noch lange nicht auf



Deshalb beziehen wir auch unsere landwirtschaftlichen Rohstoffe nur von ausgewählten Lieferanten. Ob für Honig, Tomatenmark, Branntweinessig oder Senf: 

Wir vertrauen vor allem auf die Verlässlichkeit deutscher Bio-Produzenten, deren Produkte seit vielen Jahren im Bio-Fachhandel erhältlich sind. Wo immer möglich, streben wir nach den höchsten Bio-Standards. So wie wir uns auf unsere Partner, so können Sie sich auf uns verlassen.

FAQs

Unsere Dosen werden aus Aluminium hergestellt. Sie sind beschichtet, um zum einen Korrosion zu verhindern und zum anderen den Geschmack der Ware konstant zu halten.

Unsere Dosen haben eine Organosol-Beschichtung ohne Verwendung von BPA oder sonstigen kritischen Stoffen für den Konsumenten. In regelmäßigen Abständen werden unsere Produkte aus der Konserve durch ein unabhängiges Prüflabor getestet. Ohne Auffälligkeiten, v.a in Bezug auf metallische und mikrobiologische Belastungen und Rückstände.

Seit März 2019 wird die Makrele als beliebter Speisefisch aus dem Nordostatlantik nicht mehr unter dem MSC-Nachhaltigkeits-Siegel gefischt.

Es besteht keine absehbare Aussicht auf Besserung bzgl. der MSC-Zertifizierung der Makrelen-Fischerei im Nordostatlantik. Die Küstenstaaten, die an der gemeinsamen Befischung des Makrelenbestands beteiligt sind, können sich nicht auf eine Aufteilung der wissenschaftlich empfohlenen Fangmengen einigen. Diese ist allerdings eine notwendige Voraussetzung für die Wiedererlangung der MSC-Zertifikate. MSC-zertifizierte Makrelen-Fischerei gibt es derzeit nur im Südostpazifik. Die Anbieter erfüllen allerdings nicht unsere strengen Qualitätskriterien als Biofachmarke, z.B. hinsichtlich der Bio-Zertifizierung. Das führt aktuell zu der Situation, dass wir einige Makrelenprodukte nicht anbieten können.

Durch intensive Bemühungen ist es uns gelungen mit einer auf Nachhaltigkeit zertifizierten Makrelenfischerei, die sowohl unseren Nachhaltigkeits- als auch Bio-Ansprüche erfüllen, zusammen zu arbeiten. Sie erfüllt die strengen Kriterien der Friend-of-the Sea-Organisation. Dadurch bieten wir mit dem Thunmakrelen-Filets in Bio-Olivenöl die einzige zertifizierte Makrelengattung aus dem Atlantik an.

Unser Sortiment als traditionelle Biofachmarke finden Sie in Deutschland, Österreich und der Schweiz sowohl bei den großen Biofachketten wie z.B. Denn’s Biomarkt, Alnatura, ebl-Natrukost, usw. als auch flächendeckend bei den vielen Biofach-Einzelhändlern um die Ecke. Die meisten Händler beziehen unser Sortiment von den namhaften Bio-Großhändlern, die wir wiederum direkt beliefern. Daher können wir Ihnen gerade bei den zahlreichen Biofachhändlern nicht genau sagen, welches Produkt dort zu welchem Zeitpunkt angeboten wird. Die Sortimentszusammensetzungen werden dort dezentral und eigenständig getroffen. Fragen Sie doch einfach Ihren Biofachhändler des Vertrauens.

Zudem bieten wir den Freunden der Fontaine-Produkte jetzt die Möglichkeit, dass Sie unsere Ware auch Online über unseren Webshop beziehen können.

Für die Bildung von weißen Punkten in der Konservendose kann es zwei Ursachen geben.

Die weißen Punkte auf der Ware entstehen durch das Olivenöl in Verbindung mit der Temperatur. Bei Temperaturen unterhalb von +7 °C (z.B. im Kühlschrank) kann Olivenöl flockig werden. Es handelt sich um einen ganz natürlichen Bestandteil des Öls. Je hochwertiger das Öl, gerade bei nativem Olivenöl extra, desto wahrscheinlicher die Gerinnung. Die Dose einfach ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen und das Öl verflüssigt sich wieder.

Zudem kann es im Konservierungsprozess durch die Erhitzung der Dose dazu kommen, dass Eiweiß aus dem Fisch austritt und denaturiert. Vor allem bei Fischen mit höherem Fettanteil wie z.B. Hering, Makrelen oder Wildlachs. In einigen Fällen führt das auch zu kleinen, weißen Ablagerungen und Pünktchen.

In regelmäßigen Abständen werden unsere Produkte aus der Konserve durch ein unabhängiges Prüflabor getestet. Ohne Auffälligkeiten, v.a im Bereich der metallischen und mikrobiologischen Belastungen und Rückstände.

Schon probiert?

5 Dosen

Sardinen  ohne Haut und Gräten in Bio-Sonnenblumenöl
Sardinen
ohne Haut und Gräten in Bio-Sonnenblumenöl

Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,10 €* / 1 Stück (Menge))

15,49 €*

5 Dosen

Wildlachs-Filets in Bio-Tomaten-Basilikum-Creme
Wildlachs-Filets
in Bio-Tomaten-Basilikum-Creme

Inhalt: 5 Stück (Menge) (4,00 €* / 1 Stück (Menge))

19,99 €*

5 Dosen

Wildlachs-Salat "Alaska" in hellem Bio-Dressing – mild gewürzt
Wildlachs-Salat "Alaska"
in hellem Bio-Dressing – mild gewürzt

Inhalt: 5 Stück (Menge) (4,00 €* / 1 Stück (Menge))

19,99 €*

5 Dosen

Heller Thunfisch - ganze Filetstücke in Bio-Olivenöl Extra Vergine
Heller Thunfisch
ganze Filetstücke in Bio-Olivenöl Extra Vergine

Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,20 €* / 1 Stück (Menge))

15,99 €*

5 Dosen

Thunfisch-Filet Echter Bonito in Bio Olivenöl
Thunfisch-Filet Echter Bonito
in Bio Olivenöl

Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,00 €* / 1 Stück (Menge))

14,99 €*

5 Dosen

Thunfisch für Pasta - Oliven, Kapern und Tomate aus biologischem Anbau
Thunfisch für Pasta
Oliven, Kapern und Tomate aus biologischem Anbau

Inhalt: 5 Stück (Menge) (4,00 €* / 1 Stück (Menge))

19,99 €*

5 Dosen

Thunfisch-Filet Echter Bonito - naturell - im eigenen Saft und Aufguss
Thunfisch-Filet Echter Bonito
naturell - im eigenen Saft und Aufguss

Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,00 €* / 1 Stück (Menge))

14,99 €*

5 Dosen

Wildlachs-Suppe mit feinem Gartengemüse
Wildlachs-Suppe
mit feinem Bio-Gartengemüse

Inhalt: 5 Stück (Menge) (4,00 €* / 1 Stück (Menge))

19,99 €*

5 Dosen

Herings-Platte zarte Heringsfilets mit Bio-Gemüsebeilage in fein gewürzter Bio-Sauce
Herings-Platte
zarte Heringsfilets mit Bio-Gemüsebeilage in fein gewürzter Bio-Sauce

Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,00 €* / 1 Stück (Menge))

14,99 €*

5 Dosen

Wildlachs-Salat "Mexiko" in Bio-Tomaten-Dressing – pikant gewürzt
Wildlachs-Salat "Mexiko"
in Bio-Tomaten-Dressing – pikant gewürzt

Inhalt: 5 Stück (Menge) (4,00 €* / 1 Stück (Menge))

19,99 €*

5 Dosen

Sardinen ohne Haut und Gräten in Bio-Olivenöl
Sardinen
ohne Haut und Gräten in Bio-Olivenöl

Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,10 €* / 1 Stück (Menge))

15,49 €*

5 Dosen

Bio-Miesmuscheln in würziger Marinade
Bio-Miesmuscheln
in würziger Bio-Marinade

Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,10 €* / 1 Stück (Menge))

15,49 €*

5 Dosen

Sardinen mit Haut und Gräten in Bio-Olivenöl
Sardinen
mit Haut und Gräten in Bio-Olivenöl

Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,10 €* / 1 Stück (Menge))

15,49 €*