Thunfisch

Unsere Thunfisch Produkte

Heller Thunfisch


Unser Heller Thunfisch (Gelbflossenthun) stammt aus dem Pazifik (FAO Fangebiet 77) und wird durch den Kurzleinenangelfang gefangen (nicht zu verwechseln ist hier die Langleinen-Fischerei, die wir strikt ablehnen). Die Kurzleine ist dabei so beschwert, daß keine Wasservögel an die Köder gelangen können. Der Gelbflossenthun (Lateinischer Name: Thunnus albacares) ist ein Fisch, der bis zu 2,40 m lang und bis 200 kg schwer wird. Die Lebenserwartung liegt bei ca. 7 Jahren und die Geschlechtsreife liegt zwischen 1,5 Jahren und 3 Jahren.

Unser Heller Thunfisch stammt aus zertifizierter Nachhaltiger Fischerei. Seit April 2011 ist Fontaine Heller Thunfisch von Friends of the Sea zertifiziert worden. Das Friend of the Sea Siegel ist ein international anerkanntes Gütezeichen zur Kennzeichnung von Produkten aus nachhaltiger Fischerei. Das Friend of the Sea Siegel bestätigt, dass für die ausgezeichneten Produkte weder Fischbestände noch Meeresumwelt gefährdet werden und keine ungewollten Arten als Beifang herausgefischt werden. Weitere Informationen zu Friend of the Sea finden Sie hier

Weißer Thunfisch

Unser Weißer Thunfisch wird zwischen Spanien und Azoren (FAO Fangebiet 27) durch einen Kurzleinenangelfang gefangen (nicht zu verwechseln ist hier die Langleinen-Fischerei, die wir strikt ablehnen). Die Kurzleine muß nach den Bestimmungen von Earth Island Institut, der weltweit größten Kontrollorganisation so beschwert sein, daß keine Wasservögel an die Köder gelangen können. Der Weiße Thunfisch (Lateinischer Name: Thunnus alalunga) wird bis zu 1,40 m lang und bis zu 60 kg schwer. Er ist ein vergleichsweise kleiner Thunfisch, der bis zu 5 Jahre, nach anderen Angaben auch bis zu 8 Jahre alt wird.

Der Weiße Thunfisch wird nach den Dolphin-Safe-Bestimmungen von Earth Island Institut gefangen, die von der FAO(United Nations Food and Agriculture Organization) und auch von anderen Organisationen anerkannt werden, weil die Fischer mit diesen Methoden den niedrigsten Beifang erzielen (bei der Kurzleinen-Fischerei liegt dieser bei unter 1 %). Auch fordern die Dolphin-Safe-Bestimmungen die Freilassung von lebenden Schildkröten. Weltweit beteiligen sich 300 Firmen an diesem Programm von Earth Island Institut, unter anderen auch die Fontaine Nahrungsmittel GmbH. Wir gehen sogar noch einen Schritt weiter und beziehen den Thunfisch nur von solchen Fangschiffen, bei denen ein Kontrolleur von Earth Island Institut mit an Bord ist, um die Einhaltung der Fischfangbestimmungen zu überwachen. Das verstehen wir unter unabhängig kontrolliertem Thunfischfang. Weitere Informationen zum Dolphin-Safe-Programm finden Sie hier.

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