Gutes von Land und Meer

Fontaine Heringsfilets in würzigem Bio-Aspik

Mit weniger als fünf Prozent Beifang ist die Heringsfischerei sehr selektiv – zumindest, wenn sie mit pelagischen Schleppnetzen und Ringwaden stattfindet. Dann ist sie vom Marine Stewardship Council als nachhaltig anerkannt und mit dem blauen MSC-Logo gekennzeichnet. Da die Schwarmfische fast immer unter sich bleiben, sind beim Fischfang Zusammenstöße mit geschützten Arten wie Robben die absolute Ausnahme.

Bis Sie die Konserve in Händen halten, hat der Fisch eine qualitativ hochwertige Verarbeitung erfahren: Zuerst werden die Filets gesäubert und noch roh in die Dosen gelegt. Nach dem Auffüllen mit Bio-Gemüse wird der Inhalt mit der Brühe übergossen, die durch die zugegebene Bio-Speisegelatine zu Aspik stockt. Es folgen die gewohnten Abläufe bis hin zur Endkontrolle durch fachkundiges Personal.

Warum Fontaine Heringsfilets in würzigem Bio-Aspik?

Der Begriff Aspik ist dem Französischen entlehnt und bedeutet Gelee, das durch die Zugabe der Bio-Speisegelatine entsteht. Auf der Basis von Bio-Weißweinessig verleiht der Aspik den Fischfilets eine angenehm säuerliche Geschmacksnote. Genießen Sie Fontaine Hering-Filets in würzigem Bio-Aspik am besten gut gekühlt. Lecker zu Salat, als herzhafte Brotzeit oder – der Klassiker! – zu krossen Bratkartoffeln.

Verwendung

Lecker zu Salat, als herzhafte Brotzeit oder – der Klassiker! – zu krossen Bratkartoffeln.

Gut zu Wissen
  • Art: Atlantischer Hering (Clupea harengus)
  • Vollkonserve, d.h. ohne Kühlung haltbar
  • Zutaten aus kontrolliertem Bio-Anbau
  • Kühler Genuss für heiße Sommertage
  • MSC™ Siegel für nachhaltig arbeitende Fischerei
Nährwerte

Fischart: Hering (Lateinischer Name: Clupea harengus)
Fanggründe: Nord-Ost-Atlantik FAO Fanggebiet 27
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 426 / 111
Eiweiß 15,7 g
Kohl.hyd. 3,2 g
davon Zucker 3,1 g
Fett 3,7 g
Salz 1,82 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g

Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen

Zutaten

Heringsfilet (Clupea harengus) (50%), Gemüse* in veränderlichen Gewichtsanteilen (Paprika*,
Karotten*, Mais*), Wasser, Weißweinessig*, Speisegelatine*, Vollrohrzucker*, Meersalz, Gewürz-Extrakte* (*Aus kontrolliert biologischem Anbau, kontrolliert durch die Fa. Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, DE-ÖKO-001).

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