Gutes von Land und Meer

Fontaine Bio-Miesmuscheln in würziger Bio-Marinade

Warum Fontaine Bio-Miesmuscheln?

Wild umtost der Atlantik die Rías Baixas an der südlichen Westküste Galiziens und versorgt sie mit sauerstoffreichem Wasser – ein Umstand, der ideal ist für die dortige Muschelzucht. Kein Wunder, dass die Europäische Union die „Muschel von Galizien“ 2007 zum ersten Meeresprodukt für eine geschützte Ursprungsbezeichnung auserkoren hat.

Fontaine Bio-Miesmuscheln wachsen in der Ría de Arousa, einem der vier Fjorde dieser Gegend, auf. Dafür hängen bis zu 15 Meter lange Seile an schwimmenden Plattformen, den sogenannten Bateas. Die Ernährung der Schalentiere ist rein natürlich und besteht hauptsächlich aus Phytoplankton. Die Zucht in kontrolliert biologischer Aquakultur erfolgt nach strengen Richtlinien und wird kontinuierlich überwacht. Dadurch, dass die Bio-Muscheln nicht in Kontakt mit dem Meeresboden kommen, sind sie besonders sauber und sandfrei.

Warum Fontaine Bio-Miesmuscheln in würziger Bio-Marinade?

Wir setzen auf höchste Qualität – beim Grundprodukt wie bei der Verarbeitung. Deshalb kommen für uns auch bei den landwirtschaftlichen Zutaten nur ausgesuchte Bio-Erzeugnisse infrage. So besteht unsere klassische, würzige Muschelmarinade aus nativem Olivenöl sowie Essig und Gewürzen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die handeingelegten Muscheln sind als Vorspeise einfach ideal – sowohl auf kleinen Tellern serviert oder auf dem Vorspeisenbüffet angerichtet. Natürlich wird daraus im Nu auch eine leckere Pastasauce oder ein Snack für die Mittagspause.

Verwendung

Fertig zum Genuß, solo, zu Nudeln etc… eigenen Kreationen keine Grenzen gesetzt.

Gut zu wissen
  • Art: Muscheln (Mytilus galloprovincialis)
  • Herkunft: Atlantik-Fjord Ría de Arousa, Galizien, Spanien
  • Geschützte Ursprungsbezeichnung
  • Kontrolliert biologische Aquakultur
  • Vollkonserve, d.h. ohne Kühlung haltbar
  • Würzige Bio-Marinade mit Zutaten aus kontrolliertem Bio-Anbau

 

Nährwerte

Herkunft: An der galizischen Küste werden die Muscheln gezüchtet
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g (Abtropfgewicht)
Energie KJ / kcal 711 kJ / 170 kcal
Fett 10 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,3g
Kohl.hyd. 0 g
Eiweiß 20 g
Salz 0,5 g

Die Analysenwerte unterliegen bei den Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen

Zutaten

Muscheln** (70% Mytilus galloprovincialis), Olivenöl*, Essig*, Paprika* und Salz (**aus kontrolliert biologischer Aquakultur, *aus kontrolliert biologischem Anbau. Kontrolliert durch die Fa. Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, DE-ÖKO-001)

 

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