Gutes von Land und Meer

Fontaine Muscheln geräuchert in Bio-Sonnenblumenöl

Warum Fontaine Muscheln?

Das Fanggebiet für unsere Muscheln ist der Limfjord im Norden der dänischen Halbinsel Jütland. Vor den Küsten hat das Fischen nach Schalentieren bereits eine jahrhundertealte Tradition. Als nach der Februarsturmflut 1825 das Salzwasser der Nordsee in den Binnenfjord eindrang, konnte sich dieser Wirtschaftszweig auch dort entwickeln. Die Muscheln wachsen auf eigens angelegten Muschelbänken und werden mit Dredgen genannten Geräten vom Gestell gelöst und in einem Metallkorb oder Netzsack aufgefangen. Auch das MSC-Siegel zeigt: Diese Muscheln stammen aus einer verantwortungsvollen Fischerei.

Unsere Miesmuscheln aus dem Limfjord ernähren sich allein von natürlichem Plankton; eine Zufütterung findet nicht statt. Durch die starken Gezeitenströme wird den Schalentieren immer wieder frisches und nährstoffreiches Meerwasser zugeführt. Dies ist uns besonders wichtig, denn es entspricht unserem hohen Qualitätsanspruch. Muscheln sind ein Naturprodukt und unterscheiden sich folglich in ihrer Fülle und Größe. Für Fontaine geräucherte Seemuscheln werden nur besonders groß ausgebildete, vollfleischige Muscheln der höchsten Qualitätsstufe verwendet.

Warum Fontaine Muscheln geräuchert in Bio-Sonnenblumenöl?

Für alle Liebhaber von Räucherfisch: Probieren Sie mal etwas ganz Besonderes! Über naturbelassenem Buchenholz heißgeräucherte Miesmuscheln mit mild-nussigem Bio-Sonnenblumenöl bringt Abwechslung auf den Tisch. Sie wünschen Ideen zu frischer Pasta? Wie wäre es mit der Anreicherung Ihrer Sauce aus Wurzelgemüse, Lauch und Schmand oder einer mit Chili angeschärften Sauce aus Bio-(Dosen-)Tomaten? Eine Vorspeise aus geräucherten Muscheln auf Salat, garniert mit Basilikumblättchen oder glatter Petersilie, liefert Ihren Gästen garantiert neuen Gesprächsstoff.

Verwendung

Fertig zum Genuß, solo, zu Nudeln etc… eigenen Kreationen keine Grenzen gesetzt.

Gut zu Wissen
  • Art: Muscheln (Mytilus edulis)
  • Ausgesuchte Muschelqualität
  • Über naturbelassenem Buchenholz geräuchert
  • Kaltgepresstes Sonnenblumenöl aus kontrolliertem Bio-Anbau
  • Vollkonserve, d.h. ohne Kühlung haltbar
Nährwerte

Fanggebiet: Nordostatlantik (FAO 27) – dänischer Limfjord
Fangmethode: Dredgen
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Brennwert 678 kJ / 162 kcal
Fett 8,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,75 g
Kohlenhydrate 1,7 g
davon Zucker 0,5 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 19 g
Salz 1,6 g

Zutaten

heißgeräucherte Muscheln 68% (Mytilus edulis), Sonnenblumenöl*, Meersalz, Rauch. (*aus kontrolliert biologischem Anbau. Kontrolliert durch die Fa. Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, DE-ÖKO-001).

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