Gutes von Land und Meer

Fontaine Muscheln in feinem Bio-Tomaten-Dressing

Warum Fontaine Muscheln?

Die starken Gezeitenströme sind die Grundlage für die gute Qualität: Fontaine Muscheln stammen aus dem Limfjord im Norden der Halbinsel Jütland, Dänemark. Seit der Jahrhundertsturmflut von 1825 und der damit zerstörten Abtrennung zur Nordsee führt der ehemalige Binnenfjord Salzwasser – die Grundvoraussetzung für die Muschelbänke unseres MSC-zertifizierten Fischereibetriebs.

Die Gezeitenströme führen unseren Miesmuscheln aus dem Limfjord zweimal täglich frisches Wasser zu. Es ist so reich an natürlichem Plankton, dass auf eine Zufütterung verzichtet werden kann. Der Fang findet mit sogenannten Dredgen statt, die mit ihren starren Rahmen die Muscheln vom Untergrund schaben. Durch die Ansiedlung auf Gestellen wird jedoch kein Meeresboden in Mitleidenschaft gezogen. Die Größe der Muscheln ist durchaus unterschiedlich. Um besten Geschmack zu gewährleisten, verwenden wir nur besonders groß ausgebildete, vollfleischige Muscheln der höchsten Qualitätsstufe.

Warum Fontaine Muscheln in feinem Bio-Tomaten-Dressing?

Mit unserem Dressing aus fruchtigem Bio-Tomatenmark, kaltgepresstem Sonnenblumenöl und mildem Senf sind Ihre Miesmuscheln sofort tafelfertig. Ob auf dem kleinen Vorspeisenbüffet oder jedem Gast einzeln serviert – garnieren Sie einfach einige Salatblätter und Kräuter hinzu und Begeisterung ist Ihnen gewiss. Ideal auch als Pizzabelag oder zum Anreichern einer Pastasauce aus Tomaten.

Verwendung

Muscheln in feinem Bio-Tomaten-Dressing sind eine ideale Vorspeise, dekorativ für ein kleines Buffet, als Pizzabelag, zu Pasta oder einfach für Zwischendurch. Guten Appetit!

Gut zu Wissen
  • Art: Muscheln (Mytilus edulis)
  • Ausgesuchte Muschelqualität
  • Zutaten aus kontrolliertem Bio-Anbau
  • Vollkonserve, d.h. ohne Kühlung haltbar
  • Würzige Bio-Tomaten-Dressing, fein mit Senf abgeschmeckt
Nährwerte

Fanggebiet: Nordostatlantik (FAO 27) – dänischer Limfjord
Fangmethode: Dredgen
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Brennwert 506 kJ / 121 kcal
Fett 5,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,52 g
Kohlenhydrate 6 g
davon Zucker 5,4 g
Ballaststoffe 2,1 g
Eiweiß 11 g
Salz 1 g

Zutaten

Muscheln 64% (Mytilus edulis), Tomatenmark* (26%), Wasser, Sonnenblumenöl*, Branntweinessig*, Senf* (Wasser, Gelbsenfsaat*, Branntweinessig*, Meersalz, Braunsenfsaat*, Gewürze*, Kräuter*), Roh-Rohrzucker*, Meersalz (*aus kontrolliert biologischem Anbau. Kontrolliert durch die Fa. Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, DE-ÖKO-001).

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